Lurrunketa likido bat gas bihurtzeko prozesu fisikoa da. Oro har, lurrungailu bat substantzia likido bat gas-egoerara bihurtzen duen objektu bat da. Industrian lurrungailu ugari daude, eta hozte-sisteman erabiltzen den lurrungailua horietako bat da. Lurrungailua hozte-lanen lau osagai nagusien artean oso zati garrantzitsua da. Tenperatura baxuko likido kondentsatuak lurrungailutik igarotzen da kanpoko airearekin beroa trukatzeko, lurrundu eta beroa xurgatzen du, eta hozte-efektua lortzen du. Lurrungailua batez ere berotze-ganbera batez eta lurruntze-ganbera batez osatuta dago. Berotze-ganberak likidoari lurruntzeko behar duen beroa ematen dio, eta likidoa irakiten eta lurruntzen sustatzen du; lurruntze-ganberak gas-likido bi faseak guztiz bereizten ditu.
Berotze-ganberan sortutako lurrunak apar likido kopuru handia du. Lurruntze-ganberara espazio handiagoarekin iritsi ondoren, likido hauek lurrunetik bereizten dira auto-kondentsazio bidez edo desaktibazio-sistema baten ekintzaren bidez. Normalean desaktibazio-sistema lurruntze-ganberaren goialdean dago.
Lurrungailua hiru motatan banatzen da funtzionamendu-presioaren arabera: presio normala, presurizatua eta deskonprimitua. Lurrungailuan disoluzioak duen mugimenduaren arabera, honela bana daiteke: ① zirkulazio mota. Irakiten duen disoluzioa berotze-gainazaletik hainbat aldiz igarotzen da berotze-ganberan, hala nola zirkulazio-hodi zentral motakoa, saski zintzilikario motakoa, kanpoko berotze motakoa, Levin motakoa eta zirkulazio behartuko motakoa. ② norabide bakarreko mota. Irakiten duen disoluzioa berotze-gainazaletik igarotzen da berotze-ganberan sartu ondoren, fluxu zirkulatzailerik gabe, hau da, likido kontzentratua isurtzen da, hala nola goranzko film motakoa, beheranzko film motakoa, nahasteko film motakoa eta film zentrifugo motakoa. ③ kontaktu zuzeneko motakoa. Berogailu-euskarria disoluzioarekin kontaktu zuzenean dago beroa transferitzeko, hala nola murgildutako errekuntza-lurrungailu bat. Lurruntze-gailua martxan dagoen bitartean, berotze-lurrun kopuru handia kontsumitzen da. Berotze-lurruna aurrezteko, efektu anitzeko lurruntze-gailu bat eta lurrun-berkonpresioko lurrungailu bat erabil daitezke. Lurrungailuak asko erabiltzen dira kimikan, industria arinean eta beste sektore batzuetan.
Medikuntzan erabiltzen den lurrungailu bat da, anestesiko lurrunkorrak inhalazio bidezkoak, giro-tenperaturan likidoak dira. Lurrungailuak anestesiko lurrunkor likidoa gas bihur dezake eraginkortasunez, eta anestesiko lurrunaren irteeraren kontzentrazioa zehatz-mehatz doi dezake. Anestesikoen lurruntzeak beroa behar du, eta lurrungailuaren inguruko tenperatura faktore garrantzitsua da anestesiko lurrunkorren lurruntze-tasa zehazteko. Anestesia-makina modernoek tenperatura-fluxu konpentsazioko lurrungailuak erabiltzen dituzte, hau da, tenperatura edo aire freskoaren fluxua aldatzen denean, anestesiko lurrunkorren lurruntze-tasa konstante mantentzen da konpentsazio-mekanismo automatiko baten bidez, inhalazio bidezko anestesikoak lurrungailutik irteten direla ziurtatzeko. Irteerako kontzentrazioa egonkorra da. Anestesiko lurrunkor desberdinen irakite-puntua eta lurrun-presio saturatua bezalako propietate fisiko desberdinak direla eta, lurrungailuek sendagaien espezifikotasuna dute, hala nola enflurano lurrungailuak, isoflurano lurrungailuak, etab., eta ezin dira elkarrekin erabili. Anestesia-makina modernoen lurrungailuak gehienbat anestesia-arnasketa-zirkuituaren kanpoaldean jartzen dira, eta oxigeno-fluxu bereizi batekin konektatuta daude. Arnasketa bidezko anestesiko-lurrun lurrundua aire-fluxu nagusiarekin nahasten da pazienteak arnastu aurretik.
